Verwarm de oven en eventueel een pizzasteen voor op 240 graden
Houd 1 eetlepel zonnebloempitten apart en vermaal de rest in een keukenmachine of hak ze fijn.
Meng het meel met het zout, de pitten, chiazaad en lijnzaad en voeg dan het water en de olie toe. Kneed tot je een soepel deeg hebt. Voeg eventueel wat meel toe als het te nat is of water als het te droog is.
Leg het deeg tussen twee stukken bakpapier en rol het zo plat mogelijk. Als het plat is bestrijk het deeg dan met wen beetje water en druk de overgebleven zonnebloempitten en het maanzaad er in. Snijd alvast cracker vormen in het deeg.
Zet dan 5 minuten op 240 graden in de oven op een bakplaat of pizzasteen en draai de temperatuur dan naar 200 en laat ze nog 10 minuten bakken tot ze goudbruin zijn.